Es war ein tolles Erlebnis! Gleich zum Auftakt verstanden sich die Teilnehmer blendend, eine tolle Atmosphäre für einen interessanten Abend.
Fleischsommelier Thomas Klingler zeigte dabei nicht nur so genannte „Special Cuts“ sondern ließ die einzelnen Gruppen auch ihr eigenes Wurstbrät herstellen, um geschmackliche Unterschiede des Fleischs selbst als auch bei der Verarbeitung deutlich zu machen: Fleisch ist eben nicht „das Gleiche“…
Auch die Verkostung gleicher Stücke verschiedener Rassen aus verschiedenen Regionen machten Unterschiede deutlich erlebbar.
Aber auch für das eigene BBQ-Erlebnis gab es viel zu sehen – und auch viele Fragen, die allesamt von den Fleischexperten beantwortet wurden.
